1蔥姜蒜切末，起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，加入豬肉末翻炒。

2加入豆瓣醬，煸炒出香味和紅油。

3放入切成小塊的豆腐。

4加開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)。

5加點(diǎn)水淀粉勾芡增稠，再撒上安記花椒粉、白糖、鹽增味，炒勻。

6盛出，撒上蔥花，即可食用。